1.中央廚房凈菜加工設備自動洗菜機主要是利用毛輥的自轉將表面的泥沙進行清洗，在毛輥的作用下做自轉的過程中往前傳動，傳動過程中上面采用大壓力的高壓水清洗，將縫隙中的泥沙、雜質清洗干凈。該機適用于清洗蘑菇、芹菜、菠菜、白菜等莖葉類蔬菜以及蘋果、西紅柿、辣椒、茄子。
果蔬清洗機采用高壓氣泡水浴清洗，清洗能力大、洗凈率高且不損傷物料，物料經輸送網帶輸送至噴淋段，噴淋清洗后至下道工序。是大棗，蔬菜，水產生產線中的重要產品，主要用于大棗，蔬菜，水產的清洗。氣泡清洗機的原理主要是利用箱體前部分設備箱體中注適量的水，經過加熱管將水溫加熱，原料在經過箱體時，會與氣泡機和水的結合作用下做翻滾狀態，并隨網帶不斷向前推進，在出水面時，設有噴淋頭，高壓沖洗。
2.中央廚房凈菜加工設備自動洗菜機的特點：
(1) 機架采用優質SUS304不銹鋼制作，符合國家食品行業使用標準；
(2)采用氣泡翻滾、刷洗、噴淋技術，對物料進行*清洗；
(3)流水線中各單機可根據用戶各自不同的加工特點量身定制，滿足工藝要求；
(4) 清洗運行速度無級可調，用戶根據不同的清洗內容任意設定；
(5)該機結構緊湊，自動話程度高，適合于各種加工規模企業使用。
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